冯百代酒庄介绍

  冯百代酒庄 (chateau fonbadet)是法国波尔多 波雅克 (Pauillac)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(LAlliance des Crus Bourgeois)2012年发布的中级酒庄(Cru Bourgeois)名单中榜上有名。

  冯百代酒庄位于圣·朗伯(Saint-Lembert)村的北面,其葡萄园的位置十分特别——被波雅克产区几大的酒庄包围着。该葡萄园一共有三块土地,块与木桐酒庄(chateau mouton rothschild)相连;第二块与靓次伯酒庄(Chateau Lynch-Bages)相邻;第三块则是碧尚男爵酒庄(chateau pichon-longueville baron)和拉图酒庄(Chateau Latour)的邻居。

  中世纪时,冯百代酒庄是拉图酒庄(Chateau Latour)的领地,所以这片葡萄园也有着悠久的历史。19世纪初,皮埃尔·格雷斯·鲁普(Pierre Geres de Loupes)先生获得了酒庄的产权。第二帝国后期,酒庄的主人又变成了克拉克(Clarke)和香颂(Chancel)。酒庄现在的主人是皮埃尔·佩罗尼(Pierr Peyronie)。年轻的时候,他曾有机会到拉菲酒庄(Chateau Lafite-Rothschild)里工作,但是为了冯百代酒庄,他谢绝了这一邀请。他说:“追求更高的地位当然很棒,但是酿造我自己的葡萄酒并且做自己的主人更棒。”

  酒庄目前的葡萄园面积为20公顷,其中有60%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,有20%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,有15%的土地用来栽培品丽珠(Cabernet Franc)葡萄,还有5%的土地用来栽培味而多(Petit Verdot)和马尔贝克(Malbec)葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为50年,种植密度为10,000株每公顷。用来栽培这些葡萄树的土壤为砾石。当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄会再进入50%新的法国橡木桶中熟成18个月,在酒庄内装瓶。

  冯百代酒庄干红葡萄酒(Chateau Fonbadet, Pauillac, France)是冯百代酒庄的正牌葡萄酒,目前的年平均产量为25,000至28,000瓶。

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