17世纪中期， 狄士美酒庄 原属于皮埃尔？摩舒司？鲁臣（Pierre de Mesures de Rauzan）所有的庞大的鲁臣酒庄 （Rauzan）的一部分。随着时间的流逝，鲁臣酒庄被分成了多个部分。到1855年分级为止，原鲁臣酒庄已经被分裂成四个酒庄，分别为露仙歌酒庄（Chateau Rauzan-Gassies）、鲁臣世家酒庄（chateau rauzan-segla）、狄士美酒庄（chateau desmirail）和德达侯爵酒庄（Chateau Marquis de Terme）。在1885年的梅多克评级中，狄士美酒庄被评为三级庄，并由玛歌酒庄的经理西皮耶（Sipiere）先生同时出任庄主一职。

　　直到1905年，狄士美酒庄先由的作曲家门德尔松（Mendelssohn）和他的外甥罗伯特（Robert）掌管，随后又被的葡萄酒生产商卢森？勒顿（Lucien Lurton）买下。卢森花了整整 20年的时间来重建狄士美酒庄。先是将原酒庄内的葡萄园逐块翻种，随后又买下在康特纳克村（Cantenac）的一栋建筑物改装成酒窖。经过连番修整后的狄士美酒庄呈现出焕然一新的面貌，极大地推动了酒庄的持续发展。到了1992年，狄士美酒就由卢森的儿子——33岁的丹尼斯？勒顿（Denis Lurton）从父亲那里继承掌管。

　　狄士美酒庄位于玛歌区康特纳克（Cantenac）村，与名庄麒麟酒庄（chateau kirwan）相邻。该酒庄的土壤由硅质鹅卵石（砂砾土）、沙土和粘土组成，葡萄园面积达30公顷，种植密度6,600株/公顷，平均单产4,500升/公顷，葡萄树平均树龄一般在25年左右。葡萄的种植比例为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）60%，梅洛（Merlot）39%，品丽珠（Cabernet Franc）1%。这些葡萄均由人工采收，经过挑选后，去梗压榨，然后进行发酵，发酵温度约30摄氏度，紧接着在木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。随后，酿酒师会对酒进行品尝，质量上乘的酒会标上“Chateau Desmirail”名称，而质量一般的则贴上“Chateau Fontarney”（销往法国市场）和“Initial de Desmirail”（销往国外市场）的名称。正牌酒会在橡木桶中成年12-18个月，每年会有1/3的新橡木桶，装瓶之前会使用蛋清澄清。

　　该酒庄出产的葡萄酒质量都不错，其中1982年份的酒款尤为突出，可称得上是一款佳酿。2005年份和2006年份的酒也都有独特的表现。2009年份的酒更令人印象深刻，酒体呈深黑色，带有水果的风味，单宁适中，结构平衡，酸度怡人。